성수에서 만나는 슈카의 실험, 진짜 빵값 거품을 걷어낼 수 있을까?
요즘 빵 가격 너무 비싸다는 말, 다들 한 번쯤 해보셨죠? 그런 가운데, 경제 유튜버 슈카가 진짜 시장에 ‘ETF Bakery’라는 이름으로 빵을 들고 등장했습니다. 성수에서 열린 슈카월드 팝업스토어는 단순한 빵집이 아닙니다. 빵 가격의 거품을 걷어내겠다는 도전이자 실험입니다. 성수동 힙플 ‘글로우 성수’에서 만날 수 있는 이 팝업스토어는 저렴한 가격은 물론, 무료 시식회 이벤트까지 마련되어 화제입니다. 운영 정보, 메뉴 구성, 가격 정책, 제빵업계의 반응까지 지금 바로 정리해드립니다.
슈카월드 빵 팝업스토어 위치부터 체크!
성수동 감성 가득한 공간, '글로우 성수' 1, 2층에 위치한 팝업스토어는 지하철 성수역 3번 출구에서 도보 5분 거리입니다. 유동 인구 많은 위치 덕분에 평일에도 대기줄이 있을 수 있으니 참고하세요.
운영 시간은 오전 11시부터 오후 10시까지!
종료일은 별도 공지가 있을 때까지 연장될 가능성이 높습니다.
주차공간이 협소하다는 점만 유의하세요. 지하철 강력 추천!
정말 990원? 빵값의 거품을 없앤 이유
슈카는 이번 프로젝트를 통해 기존 제빵 유통 시스템의 비효율성을 비판하고 나섰습니다. 산지 직송으로 원가를 절감하고, 포장을 최소화하며, 인건비까지 절약하는 구조로 ‘합리적인 빵값’ 실현에 도전한 것인데요.
실제로 판매되는 990원 제품은 다음과 같습니다.
| 품목 | 가격 |
| 소금빵 | 990원 |
| 플레인 베이글 | 990원 |
| 바게트 | 990원 |
| 무화과 베이글 | 1,990원 |
| 명란 바게트 | 2,650원 |
총 35종의 빵이 준비되어 있고, 2천 원 이하 메뉴가 대부분입니다.
‘슈요미식회’ 무료 시식 이벤트도 대박!
9월 3일 오후 2시부터 3시까지, 강남역 인근에서 진행되는 무료 시식 이벤트 ‘슈요미식회’도 주목받고 있어요. 총 100명을 초청해 최대 3인까지 동반 가능하다는 사실!
신청은 구글폼으로 받고 있으며, 마감일은 9월 1일 밤 11시까지입니다.
당첨자는 추후 개별 연락 및 공지 예정!
소비자는 환호, 업계는 긴장? 팝업스토어의 파장
이 실험적인 팝업스토어에 소비자들은 환호하지만, 제빵 업계는 긴장한 눈치입니다. 특히 자영업 제빵사들 사이에서는 “이런 가격이면 원가도 안 나오는 것 아니냐”는 우려도 있었죠.
하지만 슈카는 “정액 마진” 구조로 리스크를 줄이고, 규모의 경제를 통한 효율성 확보를 목표로 한다고 밝혔습니다.
왜 하필 ‘성수’에서 열렸을까?
성수는 최근 수제 브랜드, 라이프스타일 편집숍, 감성 카페 등 트렌디한 공간이 집중되어 있는 지역입니다. 슈카월드는 이곳을 첫 실험 무대로 삼아 자연스럽게 젊은 소비층을 타깃으로 삼았다는 분석이 많습니다.
여기에 외식사업가 홍석천, 글로우서울 대표 유정수가 프로젝트에 함께했다는 점도 눈에 띄는 대목이죠.
빵플레이션을 겨냥한 ‘이런식빵’의 의미
슈카는 이번 프로젝트를 통해 우리가 무심코 받아들이던 빵값에 대해 질문을 던졌습니다.
"우리는 정말 빵을 이 가격에 먹어야만 했을까?"
"재료비, 유통비, 인건비, 마진… 그 구조는 과연 투명한가?"
이번 실험은 단순히 빵을 싸게 파는 게 아니라, 그 과정을 공개함으로써 소비자에게 ‘선택’할 수 있는 권리를 제공한다는 데 의미가 있습니다.
슈카의 새로운 행보, 앞으로도 계속될까?
샌드박스와 계약을 종료하고 홀로서기에 나선 슈카가 빵으로 돌아올 줄은 아무도 몰랐죠. 하지만 그는 여전히 '경제 콘텐츠'의 본질을 놓치지 않고 있습니다. 유튜브 영상이 아닌 실제 매장을 통해 가격 구조를 직접 보여주며 ‘현장 콘텐츠’를 선보인 셈입니다.
앞으로도 이런 실험이 이어진다면, 제빵뿐 아니라 다양한 유통 구조에도 영향을 줄 수 있겠죠?
테이블로 한눈에 보는 팝업 핵심 정보
| 항목 | 정보 |
| 위치 | 서울 성동구 성수이로16길 32 글로우 성수 |
| 운영 시간 | 오전 11시 ~ 오후 10시 (연장 가능성 있음) |
| 990원 빵 종류 | 소금빵, 바게트, 플레인 베이글 |
| 무료 시식회 일정 | 2025년 9월 3일 오후 2시 ~ 3시 |
| 신청 마감일 | 2025년 9월 1일 오후 11시 |
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